Поставка, монтаж и сервисное обслуживание технологического оборудования. Более 50 реализованных проектов с 2011 года.
Полный спектр линий для производства сыпучего, брикетного и формованного творога. Производительность от 200 до 5000 кг/ч.
Линия для производства мягкого сыпучего и брикетного творога с мягкой технологией обработки. Идеально для производств среднего масштаба.
Высокопроизводительная линия для крупных молочных предприятий. Обеспечивает стабильное качество при интенсивной непрерывной работе.
Линия для производства формованного творога в стаканчиках, горшочках и ванночках. Точная дозировка и герметичная упаковка.
Линия формованного творога с технологией холодной обработки. Сохраняет максимум питательных свойств и увеличивает срок хранения продукта.
Линия фасовки формованного творога в пакеты из многослойной плёнки. Оптимальна для экономсегмента с высоким объёмом производства.
Линия производства традиционного творога в кубиках (Cottage Cheese). Американский стандарт текстуры с крупными равномерными зёрнами.
Технологические линии для твёрдых, мягких и рассольных сыров. От голландских и российских до моцареллы, рикотты и феты.
Линия для производства полутвёрдого голландского сыра. Классическая технология с прессованием в формах и созреванием в камере.
Расширенная линия с автоматической переворачивалкой и системой мойки форм. Для производств с высокой степенью автоматизации.
Линия производства российского сыра с характерной эластичной текстурой и рисунком. Оптимальная технология для местных рынков.
Высокопроизводительная версия с автоматическим нанесением покрытия и системой контроля созревания по температуре и влажности.
Бассейны для посолки, системы циркуляции и охлаждения рассола. Автоматический контроль концентрации NaCl и температуры.
Универсальная линия для производства мягких свежих сыров. Быстрая переналадка между ассортиментными позициями без смены оборудования.
Линия для производства сыров типа паста-филата с технологией вытяжки и плавления. Электронагрев с точным контролем температуры.
Линия производства белого рассольного сыра в греческом стиле. Созревание в рассоле, упаковка в ведро или вакуумный блок.
Измерительные системы приёмки, нормализация состава и полные комплексы пастеризации молока и сливок.
Онлайн-анализаторы состава молока при приёмке. Одновременное определение жира, белка, лактозы, СОМО и точки замерзания.
Автоматические установки нормализации молока по жиру и белку. Точная дозировка сливок и обрата для стандартизации состава.
Полные пастеризационно-охладительные установки (ПОУ) с пластинчатыми или трубчатыми теплообменниками. HTST и UHT режимы.
Профессиональные системы безразборной мойки (CIP) и ручной/автоматической мойки деталей (COP) для молочных предприятий.
Мобильные CIP-станции в контейнерном исполнении. Готовы к работе после подключения коммуникаций. Идеально для малых и средних заводов.
Стационарные CIP-станции с выносными ёмкостями кислоты, щёлочи и воды. Для крупных предприятий с несколькими параллельными контурами мойки.
Конвейерные туннельные моечные машины для форм, корзин, поддонов и деталей технологического оборудования.
Ванные моечные машины с ультразвуком или барботажем для деликатного оборудования и сложных деталей с труднодоступными местами.
Стационарные и мобильные системы пенной мойки и мойки под высоким давлением для полов, стен, конвейеров и наружных поверхностей.
Решения для хранения, разбавления и автоматической подачи моющих и дезинфицирующих средств. Контроль расхода и уровня.
Автоматические линии розлива, фасовки и упаковки молочной продукции. От пакетов «подушка» до асептических форматов Bag in Box.
Высокоскоростные линии розлива молока, кефира, сметаны и других жидких молочных продуктов в различные виды упаковки.
Комплексные решения «под ключ»: от формирования дозы до паллетирования. Интеграция с ERP и системами прослеживаемости.
Асептический розлив в мягкую упаковку Bag in Box (3–1000 л) и гибкие асептические пакеты. Срок хранения до 12 месяцев без холода.
Конвейерные динамические весы для 100% контроля веса готовой продукции. Автоматическое отбраковывание нестандартных единиц.
Комплексные решения для переработки подсырной и творожной сыворотки в ценные продукты. Снижение потерь и экологической нагрузки.
Линии концентрирования и сушки подсырной сыворотки. Производство сывороточного концентрата WPC 35–80 и сухой деминерализованной сыворотки.
Специализированные линии для переработки кислой творожной сыворотки с pH 4.2–4.6. Нейтрализация, концентрирование и сушка.
Технологические линии для производства сухого обезжиренного и цельного молока. Современные распылительные сушилки с рекуперацией тепла.
Многокорпусные вакуум-выпарные установки (УВУ) для концентрирования молока, сыворотки и молочного сахара. Экономичный расход пара.
Комплексные посты приёмки молока с автоматическим измерением количества и качества сырья.
Полные посты приёмки молока: насосная группа, фильтрация, охлаждение, измерение объёма, отбор пробы и передача данных в 1С/SAP.
Полные технологические линии производства сухого молока, сливок и сухих молочных смесей под ключ.
Полная линия производства сухого обезжиренного молока: пастеризация, сепарация, ультрапастеризация, многокорпусное выпаривание, распылительная сушка.
Технологическая линия производства сухого цельного молока с жирностью 26% и 28%. Ступенчатая сушка для сохранения растворимости.
Гибкие условия приобретения оборудования — от прямой покупки до лизинга и рассрочки платежа.
Мы подберём оборудование под ваши задачи и объёмы производства. Отправьте запрос — ответим в течение 2 рабочих часов.
Ничего не найдено
Попробуйте другой запрос или свяжитесь с нами.
Молочные продукты, рецептуры, технические условия и сырьевые компоненты для производств.
Промилк Технология поставляет и проектирует производственные линии для полного спектра молочной продукции — от творога и сыров до сухих молочных продуктов и концентратов сыворотки.
Оборудование для производства каждого вида молочной продукции — с учётом местного сырья, требований рынка и масштаба предприятия.
Soft Crocodile — лёгкая зернистая консистенция
Творог с нежной рассыпчатой текстурой, получаемый методом кислотной или кислотно-сычужной коагуляции. Идеален для прямых продаж и переработки в десерты. Сохраняет естественный вкус и питательный состав при минимальных потерях белка.
«Линия Soft Crocodile позволила нам увеличить выпуск творога на 40% без расширения штата. Качество — стабильное.»
Hard Turtle — плотная консистенция, традиционные форматы
Прессованный творог с плотной однородной структурой. Автоматическая фасовка в брикеты 200–500 г. Длительный срок хранения, устойчивость при транспортировке — оптимальный формат для федеральных торговых сетей.
«Оборудование Hard Turtle работает 24/7. За 2 года — ни одного критичного останова. Рекомендуем.»
Small Beetle — порционный творог в ванночках
Автоматическое порционирование и упаковка творога в потребительские ванночки 100–500 г. Встроенная система нанесения даты и контроля веса. Подходит для производства творожных масс с наполнителями.
«Small Beetle окупился за 14 месяцев. Потребители отметили стабильность вкуса и удобство упаковки.»
Традиционный творог в кубиках, экспортный формат
Производство cottage cheese по международным стандартам для экспорта в страны ЕС и Азии. Крупнозернистая текстура, лёгкий сывороточный соус. Линия включает весь цикл от коагуляции до упаковки в герметичные контейнеры.
«Вышли на экспорт в Польшу через 6 месяцев после запуска линии. Продукт соответствует всем требованиям ЕС.»
Итальянская технология, линии свежей моцареллы и брынзы
Полный производственный цикл свежей моцареллы: от подготовки молока до формовки шариков, охлаждения и фасовки в рассол. Адаптация итальянской технологии pasta filata под местное коровье молоко. Возможна производство buffalo-style.
«Моцарелла с нашего завода теперь поставляется в сети пиццерий по всей стране. Качество итальянское — цена конкурентная.»
Грузинский рассольный сыр, копчёный и свежий
Линия производства сулугуни методом тянутого теста с последующим копчением или просолкой в рассоле. Автоматическое формование косичек и дисков. Поддерживает аутентичную грузинскую технологию с современным уровнем гигиены.
«Линия позволила нам автоматизировать ручной труд. Теперь производим 600 кг сулугуни ежедневно вместо 150.»
Традиционная прессованная технология, созревание
Полуплотный прессованный сыр с красной восковой или термоусадочной упаковкой. Линия включает оборудование для посолки, прессования, созревания и покрытия. Срок созревания 2–8 месяцев с управляемой влажностью и температурой.
«Запустили производство голландского сыра с нуля. Promilk сопровождал нас на каждом этапе — от проекта до первой партии.»
Полутвёрдый с дырчатым рисунком
Производство российского сыра по ГОСТ 11041 с характерным дырчатым рисунком и нежным сливочным вкусом. Линия обеспечивает контролируемое образование глазков при созревании. Один из самых востребованных форматов на рынке СНГ.
«Производим российский сыр на линии Promilk уже 3 года. Рисунок стабильный, вкус — как у лучших советских образцов.»
Греческий рассольный сыр, специализированные линии
Линия производства рассольного сыра типа «Фета» с использованием коровьего или смешанного молока. Специализированный контроль pH и температуры. Упаковка в вакуумные блоки или контейнеры с рассолом для HoReCa и розницы.
«Наша фета вытеснила импортный продукт в региональных сетях. Себестоимость — ниже на 30%, качество — не хуже.»
Итальянский мягкий сыр из сыворотки
Производство рикотты из подсырной сыворотки методом термокислотной коагуляции — максимальная утилизация сырья. Нежная кремовая текстура, высокое содержание лактальбумина. Форматы упаковки для HoReCa, кондитерской промышленности и розницы.
«Рикотта из сыворотки стала дополнительным источником дохода. Раньше сыворотку просто сливали.»
Свежие мягкие сыры без созревания
Универсальная линия для производства свежих мягких сыров: адыгейского (термокислотный метод, ГОСТ Р 53379) и сыра типа капрезе для HoReCa. Минимальный срок созревания, высокая оборачиваемость капитала, востребованный сегмент рынка.
«Запустили адыгейский и капрезе на одной линии. Гибкость производства — главное преимущество этого решения.»
Балканский жёлтый сыр из тянутого теста
Балканский жёлтый сыр типа pasta filata с выдержкой. Технология растяжения при высокой температуре, формовка в колёса, посолка и созревание 2–4 месяца. Популярный формат для балканских, румынских и польских рынков.
«Promilk помогли нам освоить экспорт кашкавала в Румынию. Полное технологическое сопровождение от рецептуры до сертификации.»
Распылительная сушка WMP / SMP
Комплексные линии производства сухого цельного (WMP) и обезжиренного (SMP) молока. Распылительные сушилки с гомогенизацией и выпаркой в комплексе. Влажность конечного продукта ≤4%. Соответствие Codex Alimentarius и требованиям экспортных рынков.
«Линия по производству SMP стала якорным проектом нашего завода. Промилк — один из немногих, кто разбирается в деталях.»
WPC 35–80, переработка подсырной сыворотки
Мембранная ультрафильтрация подсырной сыворотки с получением WPC 35, WPC 65 и WPC 80. Высокомаржинальный продукт для спортивного питания и пищевой промышленности. Линия превращает побочный продукт сыроделия в высокодоходный экспортный товар.
«WPC 80 с нашего завода экспортируется в Германию и Швецию. Окупаемость линии составила 11 месяцев.»
Вакуум-выпарная технология
Концентрирование молочной сыворотки до содержания сухих веществ 45–60% методом многокорпусной вакуум-выпарки. Применяется в кондитерской, хлебопекарной промышленности и в качестве корма для животных. Значительно снижает затраты на транспортировку.
«Переработали проблему утилизации сыворотки в дополнительные 2 млн рублей выручки ежегодно.»
Комплексные линии, включая нормализацию
Комплектная линия первичной переработки молока: приёмка, охлаждение, сепарирование, нормализация, пастеризация (HTST / LTLT), гомогенизация и фасовка. CIP-мойка, автоматизированное управление. Базовая инфраструктура для любого молочного предприятия.
«Линия пастеризации Promilk — это сердце нашего завода. За 5 лет — ни одной жалобы по качеству молока.»
Лаборатория Промилк Технология разрабатывает и адаптирует рецептуры молочной продукции под местное сырьё, вкусовые предпочтения потребителей и требования регуляторов.
Разработка рецептур на основе пилотных партий с полным физико-химическим и микробиологическим контролем. Документирование технологического регламента.
Корректировка технологических параметров с учётом сезонного состава молока, породных особенностей скота и качества заквасочных культур.
Разработка ТУ, СТО и технологических инструкций. Сопровождение государственной регистрации продукта в системах ЕАЭС, ЕС и СНГ.
Все разработанные рецептуры проходят испытания в реальных производственных условиях на предприятиях-партнёрах перед внедрением.
Помимо оборудования, Промилк Технология обеспечивает поставку технологических ингредиентов, заквасочных культур и упаковочных материалов для бесперебойного производства.
Лиофилизированные и жидкие заквасочные культуры Chr. Hansen, Danisco, CSK для всех видов молочной продукции. Прямое внесение DVS/DVI.
Молокосвёртывающие ферменты: сычужные, микробные и растительные. Липазы, протеазы для ускорения созревания. Весовая дозировка под линию.
Вакуумированная пищевая соль «Экстра» для посолки сыров и творога. Готовые рассольные концентраты. Системы автоматической подготовки рассола.
Термоформовочные плёнки, лотки MAP-упаковки, вакуумные пакеты, этикетки с EAN/GS1. Сертификация для контакта с пищевыми продуктами EC 10/2011.
Кислотные и щелочные средства CIP-мойки. Дезинфектанты для молочного производства. Системы дозирования и контроля концентрации.
Стабилизаторы, консерванты, ароматизаторы и фруктовые наполнители для творожных масс и десертов. Разрешены в системах ЕАЭС и ЕС.
Расскажите о задаче — наш технолог подберёт оборудование, рассчитает выход продукта и стоимость линии. Бесплатная консультация без обязательств.